第395章回茌家
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第395章 回茌家
拜訪茌家已經是四五日之後的事了。
茌好早早地起來，做了不少吃食，用了四個食盒才裝完。
一道是鮮蝦燒賣皇。
蝦是河蝦，隨著螃蟹一起打撈上來的，有不少。
要不是茌好在有人鬧事之後，出去散心去碼頭逛了逛，還不知道有蝦呢。
那湖裏面蝦還真不少，因著從沒有人吃，又肥又大。
鮮蝦燒賣皇雖說是鮮蝦做成，但是還另外放了豬肉。
豬肉是肥瘦都要要的，將兩種肉分開，瘦肉切成中等大小，肥肉切成小粒。
鮮蝦則是被撥了殼去了頭和尾，也切成小粒，和瘦肉肥肉均勻混合，加入鹽、糖、少許米酒和醬油，再加入少許油。
燒賣皮是茌好自己親手一個個搟的。
幹音做燒賣除了餡料以外，最重要的便是面皮。
好吃的燒賣皮會影響燒賣的口感。
而制作燒賣皮最重要最關鍵的一步就是搟面皮了。
搟面皮的時候，要兩個手一起放到搟面杖上，一手固定位子，另一手在搟面杖上施加力度的同時往上推動面皮。
搟面杖是茌好讓人定做的兩頭尖的，這種在搟面皮的時候更好用。
燒賣畢竟不算是主食，茌好做的並不是很大，一個個小巧玲瓏，一口便可吃一個，全做是點心。
另外還有一道櫻桃土豆。
櫻桃土豆名字雖然帶了櫻桃二字，但是實際上卻是不放櫻桃的。
做櫻桃土豆原料十分簡單，只用土豆以及雞蛋。
將土豆蒸熟去皮碾成泥，放入姜汁攪勻，撒入少量澱粉，打入雞蛋拌勻成餡。
茌好做的時候當然不可能事事都自己做，像把餡泥一個個小指大小的泥丸這類事情都是讓香梅幾個人做的。
放泥丸的菜盤最好選用平底的，可以在盤底抹少許油以防被黏住。
炸的時候，要特別註意火候，火若是過大，一下就焦了。
炸的金黃的土豆泥丸，倒入用白糖、醋、醬油、姜汁、水澱粉以及清水做成的芡汁之中。
出鍋之後味道酸酸甜甜的，又形如櫻桃，所以才有櫻桃土豆之名。
除此之外，還有鼎湖上素、桃園三結義、珊瑚金鉤、詩禮銀杏、芙蓉滑蛋等幾道名字好聽，味道也不錯的菜。
茌府門前。
香梅快一步下了車，請讓人開門。
門房是認識她的，一見她就問：“香梅姑娘這是哪兒去了？竟然許久未見了。”
“我去哪兒你多問什麽？你把帖子遞進去就是。”說著，香梅把手中帖子遞給他，讓他趕緊送進去。
現下的狀況，茌好總不好光明正大地走進去，不然傳出去定然會有人非議。
門房雖然奇怪為何她要遞帖子，但是想到她的身份，便點頭進去了。
茌好等在車上，百無聊賴，掀開簾子悄悄往外頭看，發現她離開大半年，這兒依舊沒有任何變化。
沒多久，門房就出來回話，讓她們從側門駕車進去。
茌好一下車，就被人撲了個滿懷。
是茌。
“姐姐，你怎麽這麽久才來看我？”茌幽怨地抱著她的腰，將臉埋在她的胸前。
自從那日賞菊宴之後，她就被拘在家裏學規矩，爹和娘都不準她出去，每日最多在園子裏散散步。
偏偏這家裏還沒有個可以說話的人，她對著花花草草自言自語，把玉蓮嚇得還以為她生病了，差一點兒就稟報給娘去了？
茌好拍了拍她的背，安慰道：“你看我這不是來了嗎？還給你帶了很多吃的，有許多是你沒吃過的。”
這個殺手鐧一出，茌什麽傷心都沒有了，巴巴地望著她，“吃的在哪兒？能放嗎？”
這是不能放，也就今天過個嘴癮，之後又沒吃的了。
茌好靠近她耳邊悄悄地道：“放心吧，我專門給你做了一些能放的點心，你悄悄帶回去，餓了自己吃。”
“真的？”茌激動得不能自已，恨不得親兩口茌好。
她抱著茌好的手臂，搖來搖去，撒嬌道：“姐姐，你真好！”
正說話的時候，茌驊進來了。“兒，你在這兒做什麽？”
他去坐著馬車進來的，一下車就看到往常他停車的位置停了一個車，又看到茌站在馬車前面，還以為她聽說了什麽事情，心底一驚。
茌好站的位置剛好被馬車擋住了，所以他沒有瞧見。
“哥哥，你怎麽回來那麽早？”茌支出頭看他，又給茌好使了一個眼色，讓她把自己的那一份先放著，不要跟哥哥說。
茌驊見她怪模怪樣，不像是知道了真相，心裏松了一口氣。
茌好也走出來，跟他打招呼。
吳陽小心地將茌驊扶下來，“主子小心。”
茌驊頓了一頓，才扶著他的手慢悠悠地走了下來。
茌好觀察他的動作，發覺有些不自然。
等到他下了車，就更加確定，他應該是受傷了。
於是便問道：“大哥，你受傷了？”
茌一聽，不得了了，一下就跑到他面前，上下打量著他，又想去看他哪兒受傷了。
吳陽也能阻攔，“二小姐，您小心一些！”
他見茌莽莽撞撞的，害怕她也傷了茌驊。
茌一聽，哪兒還不知道，茌驊肯定是受傷了！
“哥哥，你怎麽會受傷的？你不是去書院辦理肄業手續嗎？”
“我沒事，就是摔了一下。吳陽太大題小做了，不信你看。”說著，茌驊就不要吳陽扶著，攤開手自己走了兩步。
卻不想走到第三步的時候，一個踉蹌，往前撲倒。
嚇得茌忙去扶他，“你還說沒事！又走了兩步都要摔了！哥哥你還騙我！”
她的眼淚頓時就下來了。
茌驊對她的眼淚最是懼怕，一看她哭了，頓時不知所措。
自從茌夫人回來，茌的性子也變了很多。
不再像以前一樣沈默溫順，把她逼急了氣著了，說哭便哭。
不管是茌家主還是茌夫人，亦或者是茌驊，連安慰都來不及，哪兒還能怪她。
“別哭了，我真沒事，只是坐車久了，一下站起來有些暈罷了。”一面說著，茌驊一面使眼色給茌好，讓她幫忙勸說。
卻不想茌好皺眉道：“坐久了站起來就暈？你摔的時候不會是摔倒腦子了吧？”
這話一聽，竟像是罵人的，茌驊和吳陽頓時黑了臉。
茌也一下停止了哭泣，懵逼地看著茌好。
姐姐怎麽罵哥哥摔了腦子？
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拜訪茌家已經是四五日之後的事了。
茌好早早地起來，做了不少吃食，用了四個食盒才裝完。
一道是鮮蝦燒賣皇。
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要不是茌好在有人鬧事之後，出去散心去碼頭逛了逛，還不知道有蝦呢。
那湖裏面蝦還真不少，因著從沒有人吃，又肥又大。
鮮蝦燒賣皇雖說是鮮蝦做成，但是還另外放了豬肉。
豬肉是肥瘦都要要的，將兩種肉分開，瘦肉切成中等大小，肥肉切成小粒。
鮮蝦則是被撥了殼去了頭和尾，也切成小粒，和瘦肉肥肉均勻混合，加入鹽、糖、少許米酒和醬油，再加入少許油。
燒賣皮是茌好自己親手一個個搟的。
幹音做燒賣除了餡料以外，最重要的便是面皮。
好吃的燒賣皮會影響燒賣的口感。
而制作燒賣皮最重要最關鍵的一步就是搟面皮了。
搟面皮的時候，要兩個手一起放到搟面杖上，一手固定位子，另一手在搟面杖上施加力度的同時往上推動面皮。
搟面杖是茌好讓人定做的兩頭尖的，這種在搟面皮的時候更好用。
燒賣畢竟不算是主食，茌好做的並不是很大，一個個小巧玲瓏，一口便可吃一個，全做是點心。
另外還有一道櫻桃土豆。
櫻桃土豆名字雖然帶了櫻桃二字，但是實際上卻是不放櫻桃的。
做櫻桃土豆原料十分簡單，只用土豆以及雞蛋。
將土豆蒸熟去皮碾成泥，放入姜汁攪勻，撒入少量澱粉，打入雞蛋拌勻成餡。
茌好做的時候當然不可能事事都自己做，像把餡泥一個個小指大小的泥丸這類事情都是讓香梅幾個人做的。
放泥丸的菜盤最好選用平底的，可以在盤底抹少許油以防被黏住。
炸的時候，要特別註意火候，火若是過大，一下就焦了。
炸的金黃的土豆泥丸，倒入用白糖、醋、醬油、姜汁、水澱粉以及清水做成的芡汁之中。
出鍋之後味道酸酸甜甜的，又形如櫻桃，所以才有櫻桃土豆之名。
除此之外，還有鼎湖上素、桃園三結義、珊瑚金鉤、詩禮銀杏、芙蓉滑蛋等幾道名字好聽，味道也不錯的菜。
茌府門前。
香梅快一步下了車，請讓人開門。
門房是認識她的，一見她就問：“香梅姑娘這是哪兒去了？竟然許久未見了。”
“我去哪兒你多問什麽？你把帖子遞進去就是。”說著，香梅把手中帖子遞給他，讓他趕緊送進去。
現下的狀況，茌好總不好光明正大地走進去，不然傳出去定然會有人非議。
門房雖然奇怪為何她要遞帖子，但是想到她的身份，便點頭進去了。
茌好等在車上，百無聊賴，掀開簾子悄悄往外頭看，發現她離開大半年，這兒依舊沒有任何變化。
沒多久，門房就出來回話，讓她們從側門駕車進去。
茌好一下車，就被人撲了個滿懷。
是茌。
“姐姐，你怎麽這麽久才來看我？”茌幽怨地抱著她的腰，將臉埋在她的胸前。
自從那日賞菊宴之後，她就被拘在家裏學規矩，爹和娘都不準她出去，每日最多在園子裏散散步。
偏偏這家裏還沒有個可以說話的人，她對著花花草草自言自語，把玉蓮嚇得還以為她生病了，差一點兒就稟報給娘去了？
茌好拍了拍她的背，安慰道：“你看我這不是來了嗎？還給你帶了很多吃的，有許多是你沒吃過的。”
這個殺手鐧一出，茌什麽傷心都沒有了，巴巴地望著她，“吃的在哪兒？能放嗎？”
這是不能放，也就今天過個嘴癮，之後又沒吃的了。
茌好靠近她耳邊悄悄地道：“放心吧，我專門給你做了一些能放的點心，你悄悄帶回去，餓了自己吃。”
“真的？”茌激動得不能自已，恨不得親兩口茌好。
她抱著茌好的手臂，搖來搖去，撒嬌道：“姐姐，你真好！”
正說話的時候，茌驊進來了。“兒，你在這兒做什麽？”
他去坐著馬車進來的，一下車就看到往常他停車的位置停了一個車，又看到茌站在馬車前面，還以為她聽說了什麽事情，心底一驚。
茌好站的位置剛好被馬車擋住了，所以他沒有瞧見。
“哥哥，你怎麽回來那麽早？”茌支出頭看他，又給茌好使了一個眼色，讓她把自己的那一份先放著，不要跟哥哥說。
茌驊見她怪模怪樣，不像是知道了真相，心裏松了一口氣。
茌好也走出來，跟他打招呼。
吳陽小心地將茌驊扶下來，“主子小心。”
茌驊頓了一頓，才扶著他的手慢悠悠地走了下來。
茌好觀察他的動作，發覺有些不自然。
等到他下了車，就更加確定，他應該是受傷了。
於是便問道：“大哥，你受傷了？”
茌一聽，不得了了，一下就跑到他面前，上下打量著他，又想去看他哪兒受傷了。
吳陽也能阻攔，“二小姐，您小心一些！”
他見茌莽莽撞撞的，害怕她也傷了茌驊。
茌一聽，哪兒還不知道，茌驊肯定是受傷了！
“哥哥，你怎麽會受傷的？你不是去書院辦理肄業手續嗎？”
“我沒事，就是摔了一下。吳陽太大題小做了，不信你看。”說著，茌驊就不要吳陽扶著，攤開手自己走了兩步。
卻不想走到第三步的時候，一個踉蹌，往前撲倒。
嚇得茌忙去扶他，“你還說沒事！又走了兩步都要摔了！哥哥你還騙我！”
她的眼淚頓時就下來了。
茌驊對她的眼淚最是懼怕，一看她哭了，頓時不知所措。
自從茌夫人回來，茌的性子也變了很多。
不再像以前一樣沈默溫順，把她逼急了氣著了，說哭便哭。
不管是茌家主還是茌夫人，亦或者是茌驊，連安慰都來不及，哪兒還能怪她。
“別哭了，我真沒事，只是坐車久了，一下站起來有些暈罷了。”一面說著，茌驊一面使眼色給茌好，讓她幫忙勸說。
卻不想茌好皺眉道：“坐久了站起來就暈？你摔的時候不會是摔倒腦子了吧？”
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